欧姆蛋

作者： 南北东西路走哪边

几年前回香港，酒店早餐有现做现吃的欧姆蛋（Omelette）🍳，当时就觉得欧姆蛋营养丰富又简单易做，一定要回家自己做做看！没想到一直拖到今天才做😂。 这款美食真的美味又简单，非常适合没有太多时间下厨的上班族😄。

用料

• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 黑胡椒 1小勺
• 盐 5克
• 黄油 14克
• 番茄酱 1勺

欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加少许盐、黑胡椒；其他所有食材切小丁

步骤 2

炒锅烧热，放一块黄油，油化开后，依次下洋葱、胡萝卜、青椒、番茄，炒香后加盐、黑胡椒，关火，盛出备用

步骤 3

煎锅烧热，放一块黄油，油化开后，倒入蛋液，铺满锅底，沿一侧锅边轻轻卷起凝固的蛋皮，晃动煎锅，让另一侧尚未凝固的蛋液填满锅中空位，重复卷蛋皮填充空位的动作；将炒好的蔬菜丁撒在蛋饼上，卷起蛋饼，关火，盛出，淋上番茄酱

菜谱创建时间：2021-06-09 20:25:37