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免烤零失败|渐变蓝莓🫐芝士慕斯蛋糕🍰

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作者: 皮皮虾ppx
慕斯蛋糕是夏天首选的甜品, 其做法简单,也无需开烤箱。 口感如同冰淇淋🍦,冰冰凉凉,入口即化! 还加入了Q弹的蓝莓果冻层 只要吃上这一丝丝的甜,会给你带来N倍的快乐 方子是6寸的量

用料

免烤零失败|渐变蓝莓🫐芝士慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

消化饼干敲碎,与融化的黄油混合拌匀。

步骤 2

铺入模具中并压实,入冰箱冷藏备用。

步骤 3

蓝莓与糖混合压成糊,静置半小时后加入柠檬汁,小火煮至粘稠状。

步骤 4

料理机打成蓝莓酱备用。

步骤 5

奶油奶酪加入细砂糖搅打顺滑,倒入酸奶和柠檬汁搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

牛奶与吉利丁混合隔水加热融化,倒入步骤5的奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 7

淡奶油打到5分流动状,倒入奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 8

平均分成4份,留出其中1份原味,另外3份加入适量蓝莓酱,做成渐变的颜色。

步骤 9

按照由浅至深的颜色,倒入饼干底模具中(每倒入一个颜色都要冷冻10分钟凝固后,再倒入下一个颜色)。

步骤 10

将3g吉利丁隔水融化,与90g的蓝莓酱混合均匀。

步骤 11

倒入凝固的蛋糕顶层,入冰箱冷藏4小时以上脱模后,进行装饰即可。 -

步骤 12

可以用淡奶油加点果酱打发,挤在蛋糕上,再用迷迭香和蓝莓装饰。

免烤零失败|渐变蓝莓🫐芝士慕斯蛋糕🍰的小贴士

✔️脱模时蛋糕下面垫个杯子,用吹风机沿着模具吹一圈,然后将模具轻轻往下推就OK了。 ✔️蓝莓酱会多出来一点,可以留着抹吐司😋

菜谱创建时间:2021-06-09 14:49:47
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