凉拌菠菜鸡丝

作者： YCluvlife

又是我家夏天常吃的低醣低卡的小凉菜，用来拌荞麦面也很适合。

用料

• 菠菜 约400克（2人份）
• 鸡胸肉 一大块
• 葱 1根
• 蒜蓉 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 日式芝麻酱 2汤匙
• 熟芝麻 1汤匙
• 辣椒末 1茶匙
• 麻油 2汤匙

凉拌菠菜鸡丝的做法步骤

步骤 1

备料，菠菜仔细洗净，剪去根部；

步骤 2

调味料；

步骤 3

煎鸡胸 - 约一寸厚的鸡胸肉，用一小煎锅，热锅放油，先大火两面煎至金黄，然后盖上锅盖，中火煎5分钟后关火，但不要揭开锅盖，静待15分钟让鸡胸肉焖至熟透。 这样做鸡胸肉不会老。如果煎薄鸡胸肉可以适当减少煎的时间；

步骤 4

一大锅水煮沸，下一把盐，放菠菜焯水，夹起晾凉；

步骤 5

调凉拌汁；

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步骤 6

步骤 6

晾凉后的鸡胸肉流出的鸡汁也调进凉拌汁里；

步骤 7

鸡胸肉撕成条；

步骤 8

菠菜稍微挤干水，切成段；

步骤 9

淋上凉拌汁后拌匀即可；

步骤 10

配一点冷荞麦面，是营养均衡的一餐。

菜谱创建时间：2021-06-09 12:38:20