菠菜拌猪肝

作者： 冬天的太阳-77

凉拌猪肝是一道菜品，主料是猪肝、配料是香菜等，调料为香油、酱油等，主要通过凉拌的做法制作而成。本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，有补肝养目、明目的功效。

用料

• 猪肝 300克
• 小葱 2根
• 蒜 3瓣
• 醋 2勺
• 香油 1勺
• 香菜 1根
• 料酒 2勺
• 生姜 5-10克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 辣椒油 1勺
• 盐 5克
• 食用油 20克

菠菜拌猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗干净，泡2-3小时

步骤 2

生姜几片，和葱段打结备用。

步骤 3

锅内放水，沫过猪肝，生姜片，葱段，料酒，盐，全部放进去，还可以加少许花胶

步骤 4

煮至猪肝熟透捞出

步骤 5

凉透后，切薄片

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步骤 6

步骤 6

锅内加水，烧开，加少许食用盐，菠菜洗干净，焯水2分钟。

步骤 7

捞出菠菜

步骤 8

切丁

步骤 9

菠菜丁和切好的猪肝片，扔到一盘子中。 大🔥热锅，把大蒜片，和葱头扔锅里爆出香味出锅加到盘子内。

步骤 10

加入香油1勺

步骤 11

薄盐生抽1勺，凉拌醋2勺子，蚝油1小勺，白糖5克，辣椒油1小勺，搅拌均匀。

步骤 12

摆盘上碟

步骤 13

开吃！

菜谱创建时间：2021-06-08 22:46:09