所有材料必须都是常温，先把鸡蛋加细砂糖打散，加入牛奶、淡奶油、融化的黄油、柠檬汁、细盐，搅拌均匀后，再加入面粉搅拌。
筛网过滤
过滤4-5次后得到的混合液体。
小火，舀一勺，迅速晃开，然后再火大一点。
饼皮迅速变干，立马转小火，直到饼皮鼓包，这个过程很快。
立马倒出来，我一般都是在旁边铺一张长方形油纸，先倒在下面，等摊下一块饼皮的时候，这块也不烫了，就移到上面去，每次都重复这样的动作。全部摊好后把油纸折叠盖在上面，放在盘子里，在放入冰箱冷藏一会儿。我一直这样操作的，皮子从来不会粘在一起撕不开。
冷藏皮子的功夫可以用来打奶油和榴莲肉，榴莲肉我用的是新鲜的肉肉。
底部先抹点奶油防滑，再铺上第一层皮，➡️奶油➡️第二层皮子➡️奶油➡️第三层皮子➡️奶油➡️榴莲肉，如此重复下去，每隔三层铺一次榴莲肉，可以重复五次，我基本上都是用的正好。
满满的榴莲肉啊
做好了，堆的很高呢！然后放冷藏至少四小时以上，这样比较好切块。
冷藏好，特别好切。
诱惑吧
我每次送人都是分装好的，方便的很，吃不完可以放冷冻里。
摆拍一个，哈哈😄
写个菜谱真心不容易，大家且看且珍惜！ 鸡蛋一般买的都不大，我通常都是用4个蛋，土鸡蛋做出来的皮子颜色很黄，比较好看。