鲜椒兔

作者： 加菲奔奔

炎炎夏日胃口不太好，这道鲜椒兔鲜辣适口，简单易做，搭配藕丁有荤有素，越吃越上瘾。

用料

• 青椒 100克
• 小米椒 100克
• 子姜 100克
• 盐 适量
• 兔丁 750克
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 耗油 两勺
• 水淀粉 15克
• 色拉油 500克
• 郫县豆瓣 两勺
• 干花椒 10克
• 鸡精 少许

鲜椒兔的做法步骤

步骤 1

兔丁加生抽料酒水淀粉耗油码味半小时。

步骤 2

青红辣椒切圈子姜切丁。

步骤 3

藕切丁。

步骤 4

油温八成热下兔丁翻炒。

步骤 5

水分炒干下藕丁。

步骤 6

继续翻炒几分钟下豆瓣酱干花椒炒出红油。

步骤 7

放入青红椒子姜。

步骤 8

加盐、鸡精调好味道出锅。

鲜椒兔的小贴士

兔丁切小一点可以缩短烹饪时间，并且更容易入味。

菜谱创建时间：2021-06-08 21:26:09