披萨

作者： 酸枣糕55

一个月总要做一两次，面皮松软，食材新鲜，味道很赞

用料

• 高筋面粉 280克
• 低筋面粉 120克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 水 200克
• 玉米油 30克
• 酵母 4克
• 以上两个面饼的量（28x28）金盘
• 马苏里拉奶酪 200-250克
• 番茄酱 4勺
• 香菇 5朵
• 培根 150克
• 土豆 1个
• 青椒 4分之一个
• 洋葱 半个

披萨的做法步骤

步骤 1

酵母用不超过45度的温水化开，醒两三分钟，糖盐放在底下，再倒入面粉，油，加水和酵母水揉至光滑，发酵至两倍大

步骤 2

发酵好的面团，分成两份，均匀的在金盘里擀开（我喜欢做方的披萨🍕）四个人刚好够

步骤 3

用打孔器或者叉子打孔

步骤 4

放入预热好的烤箱180度10分钟（备用面饼）另外一个面皮同上做好，不用先烤

步骤 5

烤好的一片谅凉，包上保鲜膜放入冷冻室，想吃的时候拿出来可以直接用

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步骤 6

步骤 6

奶酪先化冻，不化也是可以的

步骤 7

面皮抹上番茄酱，多少可由自己口味定

步骤 8

培根切块，洋葱和青椒切丝，香菇先焯水切片（今天没用）一起放入100度的烤箱15分钟，然后控干水份

步骤 9

今天加了土豆，土豆切块先蒸熟，控下水

步骤 10

然后一层奶酪一层料，均匀的铺好，中心区域少铺点，容易太厚，烤完后太湿

步骤 11

入预热好210的烤箱烤15到20分钟，主要看披萨表面的成色，微微焦黄就可以了，拿出转盘子切块（想怎么切就怎么切）

披萨的小贴士

料：可以是虾，蟹肉棒，牛肉粒，鸡肉粒，榴莲，菠萝，地瓜……前提都要先弄熟再控干水

菜谱创建时间：2021-06-08 18:57:48