荔枝酒酿喝过没？

作者： 玩转灶台做美食

喜欢做酒的我，最近买了好多的妃子笑，泡了一些荔枝酒，还剩下好多，于是每天荔枝吃不停，那天突然想吃酒酿了，看着手里的荔枝，突然就想做个荔枝酒酿，妃子笑有一种独特的香味，做到酒酿里别提有多好吃了，赶紧跟我做起来。嗯，我突然又想做荔枝米酒了，哈哈，我这个酒鬼👻

用料

• 荔枝 半斤
• 圆糯米 1000克
• 安琪甜酒曲 2克
• 凉白开或者纯净水 500-700克

荔枝酒酿喝过没？的做法步骤

步骤 1

糯米泡水4小时以上放蒸锅蒸熟，大概20分钟左右，把剥好壳和籽的荔枝放入蒸2分钟杀菌。

步骤 2

取一个无水无油的大盆，倒入蒸好的糯米饭，慢慢加入凉白开，边倒边和，把糯米饭打散，根据糯米的吸水性添加适量的水，米粒呈一粒粒，盆底无水渗出即可。

步骤 3

糯米饭晾至手温，不烫手的时候拌入甜酒曲

步骤 4

装入容器，中间戳洞，盖上保鲜膜，记好时间，这个天室温放至2-3天就出酒了。

步骤 5

酒窝里的酒溢出来了

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步骤 6

步骤 6

开整吧！喝一口汤汁，真甜，还有妃子笑的果香，真满足！我只吃不煮的酒酿，比较有味。有没有同款的？

菜谱创建时间：2021-06-08 17:57:39