清水放入葱段、花椒粒、姜片、料酒煮开
煮开后倒入清洗干净的虾仁。
水开30秒，虾仁捞出来，备用。
芦笋去除老根，切斜刀厚片。
热锅凉油放入蒜末炒香，倒入芦笋翻炒到芦笋断生。
加入焯过水的虾仁，翻炒均匀，加适量盐、耗油调味即可。