热乎乎的豆花

作者： 爱琢磨的小吃货

一直想做一碗豆腐脑，终于付诸行动了，首战就成了，口感比较鲜嫩！

用料

• 黄豆 100克
• 内酯 3克
• 矿泉水 2瓶（约1100m l）

热乎乎的豆花的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发1-2小时，我为了节省时间放入冰箱泡过夜。

步骤 2

泡发好的黄豆和2瓶矿泉水放入料理机中打成豆浆，倒入纱布过滤2次。

步骤 3

豆渣去除备用

步骤 4

过滤2次后的豆浆倒回干净的锅中大火煮开，开小火煮30分钟，其中不停搅拌。并将煮好的豆浆放凉至85℃左右备用。

步骤 5

电饭锅中放入内酯，用少量凉白开化开。

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步骤 6

步骤 6

将准备好的豆浆用15cm高度冲入化开内酯的电饭锅，快速倒入，把电饭锅盖子盖上，耐心等待25分钟。

步骤 7

时间到了，豆花就成了。

步骤 8

豆花已经凝固了。

步骤 9

放入紫菜、榨菜沫、虾皮就是一碗热乎乎的咸豆花！（家里没有备货，加了拌饭料、老干妈各一勺，也齐活了。）

步骤 10

豆渣做了一份窝窝头，配豆腐脑，妥妥的一份健康早餐！

步骤 11

剩下的豆花再重物压2小时！

步骤 12

一份约200克的内酯豆腐也得到了！好开心啊😁

菜谱创建时间：2021-06-07 21:12:54