放料酒先焯小龙虾，小龙虾两斤。
用清水冲干净。
备料，小米辣4个，线椒3个，麻椒一把，花椒一把，蒜一头切沫，姜六片，大葱两根。
热油煸炒，蒜蓉先不放。
加入麻辣小龙虾料，好人家小龙虾调料比较好吃。
倒入焯好的小龙虾翻炒。
加入啤酒250毫升提鲜，加入白糖两勺，这是点睛之笔。
盖上锅盖小火焖10—15分钟，汤汁入味。最后撒上蒜末。
撒上葱花香菜，炒熟的白芝麻。
一定要小火焖10分钟以上，不然不入味。