香辣捞汁花甲｜夏日下酒菜

作者： Helena鱼

这道菜里，威士忌和金不换是灵魂。做菜，舍得用好酒，总不会太差。

用料

• 花甲
• 金不换
• 生姜
• 盐 克
• 生抽
• 醋
• 老干妈
• 藤椒油
• 糖
• 威士忌

香辣捞汁花甲｜夏日下酒菜的做法步骤

步骤 1

花甲加盐水养吐沙，洗净

步骤 2

烧一锅水煮沸，丢入生姜，加入料酒。花甲放入，开口后即可捞起。

步骤 3

做捞汁：两勺生抽+一勺半醋+糖+盐+藤椒油+两勺威士忌+一勺老干妈，我还加了日本酿造酱油和米醋，增加风味。调制好后加入纯净水，和金不换一起倒入花甲中，捞汁需盖过花甲。

步骤 4

放入冰箱冷藏2小时以上，就可以开瓶啤酒吃起来了。

菜谱创建时间：2021-06-07 16:45:40