没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列（二）：

作者： 鱼儿爱烘焙

慕斯是十大法国传统甜点之一，最早出现在美食之都法国巴黎，在法语里就是“泡沫”的意思，特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡，口感既可轻盈如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑饱满。口感变化和各种风味辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富。 慕斯系列（一）：没有比这更简单的芒果慕斯了 https://www.xiachufang.com/recipe/106412785/ 慕斯系列（二）：没有比这更简单的酸奶慕斯了 https://www.xiachufang.com/recipe/106440555/

用料

• 吉利丁片 8克
• 市售常温原味酸奶 300克
• 冷藏淡奶油 250克
• 绵白糖 20克
• 蛋圆饼干/鸡蛋饼干（一般超市都有） 1包（用不完）

没有比这更简单的酸奶慕斯了——慕斯系列（二）：的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用凉水泡软。酸奶倒入大碗中。

步骤 2

淡奶油和糖混合打发。

步骤 3

泡软的吉利丁片从凉水中取出，微波炉叮20秒融化。

步骤 4

一边倒入酸奶中一边用打蛋器搅拌混合均匀。

步骤 5

与打发好的淡奶油混合。

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步骤 6

步骤 6

模具底部铺一层蛋圆饼干。倒入一半混合物。再铺一层蛋圆饼干。倒入剩下的一半混合物。放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

步骤 7

从冰箱里取出后用电吹风在模具周围吹一下，脱模。

步骤 8

可以加上你喜欢的装饰，或者像我这样一切从简，切块品尝。酸酸甜甜，细腻香醇😋

步骤 9

或者不用蛋圆饼干，直接装入喜欢的容器中冷藏，吃之前装饰一下，非常小清新哦！

菜谱创建时间：2021-06-07 07:28:03