小孩超爱的叉烧（不用蜂蜜）

作者： JaneYue

我给这菜起了个小名，叫12345叉烧： 1盐2蚝油，3酒4叉烧酱，5猪肉 500克是方便写比例 三四口之家，半斤肉就可以了 目前李锦记叉烧酱做的叉烧比较香，稳定 但偏甜，和些不知什么味 所以加了蚝油和盐来调配 因为甜度够，不用蜂蜜不用糖 加点米酒，叉烧更嫩滑 洗好猪肉，放好调料拌匀，叉子戳两戳 腌一腌，烤一烤，切一切，搞定 这比例烤的叉烧，酱汁丰富，肉香 口感非常好，味道也不得了 不谦虚地说，外面绝对吃不到这么好吃的 特别是梅花肉，肉身软糯，带肥那块q弹爆汁，无得顶 小孩非常喜欢，些许酱汁捞饭 一口饭一块叉烧，一碗饭转眼就吃完了

用料

• 猪肉 500克
• 李锦记叉烧酱 4勺（80克）
• 酒 3瓶盖（15克）
• 蚝油 2勺（20克）
• 盐 1茶匙（3克）

小孩超爱的叉烧（不用蜂蜜）的做法步骤

步骤 1

猪肉和配料一起腌，叉子戳几下 腌4小时为佳 赶时间也要腌1小时以上

步骤 2

包锡纸，200度，烤20-25分钟

步骤 3

拆锡纸，倒汁备用（当沾酱） 然后二次烤色： 180度，烤6分钟，中间翻面

步骤 4

切叉烧

步骤 5

开吃 （下次换图片，家人切的，摆盘没搞好）

菜谱创建时间：2021-06-06 23:38:17