琵琶腿去骨，放盐，料酒，五香粉，葱姜，腌半个小时。
西蓝花焯水，香菇煮熟，备用。
调汁。两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺蜂蜜，半勺番茄酱，半碗水。
少放一点油，后期会出不少油的。鸡皮朝下放，煎一会，翻面，再煎一会。
两面煎至黄。
加调的汁。盖盖，中小火15分钟。还有汤汁的时候放入焯过水的西蓝花和香菇，搅拌均匀，把菜也裹上汤汁。再有个一两分钟。关火
盛米饭，放肉，放菜。