今日菜谱-木须肉➕韭菜豆芽

作者： 墩墩快跑

今天手忙脚乱做了两道菜🤪🤪🤪都不难，只是我俩锅用反了，导致我韭菜锅不够大，炒不开…

用料

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 木耳（提前泡发） 少许
• 鸡蛋 2个
• 五花肉 1-2两
• 韭菜 1把
• 豆芽 1把

今日菜谱-木须肉➕韭菜豆芽的做法步骤

步骤 1

备菜。五花肉切片加盐生抽老抽，再加淀粉锁住水分，最后加一点点油防止粘连。青瓜和胡萝卜这样斜着切。

步骤 2

再竖着切，这样就是菱形片了。胡萝卜也这样切。

步骤 3

水开加盐和一点油，焯烫胡萝卜和木耳至断生捞出

步骤 4

另起锅烧油，鸡蛋搅散加点盐，下锅，滑炒至金黄盛出，可以嫩一点

步骤 5

再倒油，下肉片煸至变色

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步骤 6

步骤 6

把其他菜都倒进去，加生抽，一点老抽，盐，鸡精，水淀粉（淀粉加水搅匀，直接下淀粉会结块）。翻炒均匀

步骤 7

差不多就可以盛出来啦

步骤 8

接下来炒韭菜豆芽。

步骤 9

起锅烧油，放蒜片干辣椒爆香。然后下洗净的绿豆芽，翻炒几下在锅边烹入一点白醋，去除豆腥味。

步骤 10

下入韭菜，加盐和鸡精，翻炒翻炒翻炒。建议大火，缩短时间，也不会出汤

步骤 11

然后就好了……我真的做得好急🥲

今日菜谱-木须肉➕韭菜豆芽的小贴士

1.木耳和胡萝卜不喜欢焯水也可以过油，反正先搞搞熟就行😆 2.煸炒肉片的时候也可以先加点葱蒜再下肉 3.韭菜不能炒很久，不然韭菜会烂乎乎～

菜谱创建时间：2021-06-06 19:00:42