前一晚制作老面 高筋面粉500克 低糖干酵母2.5克 盐8克 水340克 揉成光滑的面团，室温发酵至2倍左右，放冰箱冷藏10小时后使用
发好的样子，用不完的分割后冷冻保存，一个月内用掉。
将面团中除黄油、盐外的其它材料入主锅，30秒速度3-6混合成团，然后揉面2分钟，加入黄油，继续揉面8分钟，最后2分钟时加入盐。出锅，滚圆后温度28度、湿度75%第一次发酵约60分钟，至2倍大。
轻拍排气，平均分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
此时，将冷藏的含盐黄油切丁备用。
取一个松弛好的面团擀长，宽度比吐司盒的长度略短些，旁边的气泡排掉。
翻面，将一半的含盐黄油丁均匀放在面片上，然后自上而下卷起，放入吐司盒。
二次发酵至九分满，我用了北鼎的二次发酵功能，大约45分钟。表面割口，挤少许黄油，撒少许柠檬盐。
烤箱预热190度，烤35分钟。
出炉脱模，冷却后切片。