山药糯米糕

作者： 比目鱼5630

用料

• 山药 若干根
• 糯米粉 适量
• 白糖 按自己口味
• 猪油 少许
• 馅心 红豆沙、莲蓉、奶黄均可

山药糯米糕的做法步骤

步骤 1

选铁棍山药。蒸熟去皮。

步骤 2

糯米粉烤箱150度左右烤约10分钟。

步骤 3

将蒸熟的山药弄成泥状，我是用了小美，10秒速度10。

步骤 4

在山药泥中加少许猪油和烤熟冷却的糯米粉，反复搓揉成不粘手的面团，加猪油和少许糯米粉是为了让山药泥不粘手且口感润滑。

步骤 5

包入馅心。也可直接成团，入月饼模具压制成型即可。

山药糯米糕的小贴士

1、我包红豆沙的面团里没加糖，感觉甜度正好； 2、没包馅心的我在面团中加入了果酱，吃上去有些微甜； 3、做好的山药糯米糕可以冷藏不能冷冻，并在短时间吃掉，不可以加热。

菜谱创建时间：2020-04-12 20:29:32