再也不用担心鱼刺卡住了，大家快来围观香酥小鲫鱼

作者： 快乐的小鱼儿妈妈

今天是周末天气晴好，温度适宜，老公去河边放松垂钓，他的钓鱼技术我真不敢恭维，不过今天不错，有了小收获（对于他今天应该算是大丰收），于是就有了今天餐桌上的香酥小鲫鱼！ 鲫鱼鲜美，但鱼刺细小不容易择出，老人、孩子和马虎的人，稍不留意就被鱼刺卡住，香酥鲫鱼很容易的解决的这个大问题，大家快来围观吧！

用料

• 鲫鱼 10条
• 姜 4片
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 干辣椒 2个
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 2勺
• 白糖 2勺
• 面粉 10克

再也不用担心鱼刺卡住了，大家快来围观香酥小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用

步骤 2

撒上面粉

步骤 3

鱼均匀的挂上面糊

步骤 4

葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用

步骤 5

炒锅烧热放油，适当多放点油

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步骤 6

步骤 6

将鱼两面油煎至金黄

步骤 7

高压锅烧热后，将煎好的鱼放入高压锅中

步骤 8

浇入料汁，闷10秒左右

步骤 9

加水，水半沫过鱼

步骤 10

盖上高压锅盖，大火煮开后，小火焖至20分钟

步骤 11

20分钟后打开锅盖，如果汤汁过多，可大火收汁至汤汁浓稠，关火防凉

步骤 12

美食出锅

菜谱创建时间：2021-06-06 15:38:20