龙虾尾洗净，去壳、去虾线。加料酒、葱姜、白胡椒腌半小时。
酱料混合调匀（怕辣可少放火鸡面酱）。洋葱、尖椒切丝。蒜切碎。
锅中加适量油，烧至六七成热加入蒜、花椒炒香后加洋葱、尖椒。（喜欢尖椒硬一些的话后加）
加入小龙虾和酱料翻炒均匀后加入啤酒，煮开后转小火焖10分钟。
大火收汁，加入提前煮好的意面，翻炒均匀后出锅。装盘，撒黑胡椒碎。