【减脂】日式万能浅渍汁【不用买浅渍罐】

作者： yukiyuki雪雪酱

“浅渍”来自于日本料理。 又可以叫“一夜渍”“即席渍”，因为腌制时间极短，因而得名。它的制作简单快捷，因腌制时间很短不会产生杂菌，亚硝酸盐😉 在炎热的夏季， 大家有没有感觉自己的食欲正在下降？ 越没胃口，越会导致人体的免疫力下降。 所以日常夏季可以吃些能开胃的小菜。 且口感爽脆清口，十分适合炎热的夏天。

用料

• 料酒 2大勺
• 酱油 2小勺
• 醋 1大勺
• 盐 1小勺
• 水 2大勺
• 小米椒 少许
• 昆布（日式高汤用） 3cm正方形
• 柚子皮或柠檬皮 选择性：少许
• 蔬菜（卷心菜，黄瓜，胡萝卜） 300g

【减脂】日式万能浅渍汁【不用买浅渍罐】的做法步骤

步骤 1

今天用卷心菜，胡萝卜，黄瓜这3种蔬菜。 一共300g。 还可以选择白萝卜，大白菜，京水菜，茄子，西芹，秋葵等这些都是日料理常见的「浅渍」 注意：秋葵需要焯水1分钟后做浅渍。其他不需要

步骤 2

调味料准备好

步骤 3

除了酱油以外都放入锅里。煮开（散发酒精味） 关火后加入酱油，放凉。

步骤 4

黄瓜切厚片，胡萝卜切薄片，卷心菜3cm左右方形。辣椒切小。

步骤 5

全部放入密封袋中

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步骤 6

步骤 6

加入浅渍汁。抽空好。

步骤 7

压重

步骤 8

放置10分钟即可。 也可以选择放2小时。

步骤 9

吃不完可以冷藏，早点吃完哦～

菜谱创建时间：2021-06-06 12:58:41