买小龙虾： 挑腹部没那么黑，钳子比较大，活的
清洗小龙虾： 1. 放箩筐先冲洗两遍，把外边脏东西洗干净 2. 放清水一盆+醋+盐泡小龙虾30分钟+，尽量把鳃里的脏东西吐出来 3. 一只手戴胶手套，另一手拿刷子，逐个清洗，从腹部到头部到尾部（刷子要又长又大的），现在熟手了，刷完2斤一般只需要15-20分钟（20秒一只） 4. 逐个清洗完后再整体冲洗一次，沥干备用
炸小龙虾： 生猛状态的小龙虾整只丢进去直接热油炸到外壳变红，捞出备用（很多教程都说要剪头拔虾尾，千万别这么做，累到怀疑人生之余，还破坏了新鲜弹牙的肉质）
炒+煮小龙虾： 热油炒熟2/3的蒜蓉（越碎越好） 1-2分钟后放入小龙虾翻炒一会 加入100-150ml的淡奶油（超市or淘宝） 翻炒一会后加入啤酒300-500ml（不够就加水，差不多没过小龙虾就行） 然后+盐+味精 煮15分钟，然后倒入剩下的1/3蒜蓉 相机消毒
吃小龙虾： 好了好了，爱怎么吃怎么吃