好大一只猪耳朵哇，已经弄得很干净了。回来之后自己可以再检查一下哪里没有弄好的，洗净沥干水备用。
我买的卤料是配好的，一个猪耳朵我就取了大概一半出来，另外加点葱和姜。
锅里放水，放下猪耳朵以及香料，再倒料酒与生抽，水要没过猪耳朵。
大火开了转小火，大概煮20分钟。
捞起放凉。
带上手套准备切，先从中间对半开，然后切小，刀可以放斜一些，会切比较薄片。
切的时候都忍不住想吃了，没有脆骨的肉吃起来也是脆脆的，不是特别肥腻。
装盘，可以直接蘸酱油或者佐料吃，可以凉拌，可以炒，可以焖。
1、购买新鲜猪耳朵，下锅前一定要处理干净。 2、还可以加鸡蛋🥚，鸡翅或者鸭翅一起做卤水。如果两个猪耳朵或者加其他的，就要加多一点卤料。 3、最好选取砂锅。没有想象中那么难，煮的时候可以去做其他事情，算起来花不了多少时间。