用APP打开

入口即化的红烧肉

1334人浏览 101人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小韩姐姐姐
这个红烧肉是和姨婆婆学的,有一次去姨婆婆家拜年,姨婆婆炖的红烧肉,我第一次吃到这么好吃的红烧肉,肥肉不腻有嚼劲,瘦肉软嫩入口即化。一边吃饭一边和姨婆婆学习,回家尝试了几次真的是不一样!今天我就把这个小秘密分享给下厨房的你,希望你好好珍惜!

用料

入口即化的红烧肉的做法步骤

步骤 1

把肉切成大一点的肉块,用水泡半小时去血水,泡好的肉捞出备用。

步骤 2

把切好的肉块放到锅里干炒,开始会出很多的水,慢慢炒干,全程中小火。

步骤 3

重点来了,慢慢的炒直到肉里的油脂炒出来,肉的表面有一点点焦黄就好了。我大概炒了四十分钟,想要好吃这一步是关键,不能急呦。炒好的肉成出来,油单滤出留着包饺子用。

步骤 4

蒸锅提前烧好开水,炒锅放一点点油煸炒香料和葱姜。炒出香味加入生抽老抽料酒和蚝油,然后加半锅烧开的水。

步骤 5

把炒好的肉放进去炖。

展开全部
步骤 6
步骤 6

十五分钟以后汤已经覆盖不了肉的时候,加盐倒进高压锅再压一次。

步骤 7

来两碗大米饭吧!

步骤 8

嫩不嫩自己尝试一下就知道了。

菜谱创建时间:2021-06-05 21:42:23
打开App收藏