番鸭砍块焯水后加上干贝熬汤，我还加了点福建老酒…我熬了两个多小时，熬到鸭腿都脱骨了…不过有的人喜欢硬一点的鸭，那不用那么久
青蒜、芹菜和娃娃菜切段，香菇泡发切片。
烧一锅水，水开后下粉干煮到八成熟。
热锅下油，芹菜和香菇下锅炒。
把鸭肉捞过来煎一下，增加鸭皮的香气。再加入娃娃菜翻炒。
倒入鸭汤，加入粉干，出锅前倒进蒜叶，加盐和白胡椒粉调味。
出锅！