红烧排骨（这次加了杏鲍菇，好吃）

作者： 豆猫丁

用料

• 排骨 400克
• 杏鲍菇（大） 1个
• 姜 8片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺
• 葱 一大根
• 蒜 3瓣
• 白砂糖 3勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

红烧排骨（这次加了杏鲍菇，好吃）的做法步骤

步骤 1

肋排切块洗净；

步骤 2

锅内放清水，放入生姜、葱结、2勺料酒，大火煮开；

步骤 3

水煮开后放入排骨；

步骤 4

放入排骨再次煮开后再稍微煮一会，直至排骨基本变色，清水清洗洗去浮沫；

步骤 5

洗去浮沫的排骨沥干水分；

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步骤 6

步骤 6

起油锅，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味；

步骤 7

放入排骨继续翻炒；

步骤 8

翻炒至排骨2面都金黄；

步骤 9

倒入热水，没过排骨，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、3勺白砂糖，少许盐，大火煮开；

步骤 10

加入杏鲍菇后，继续大火煮5分钟，然后转小火炖煮；

步骤 11

小火炖煮40分钟左右，大火收汁，出锅装盘即可；

菜谱创建时间：2021-06-05 18:23:25