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姜汁冰淇淋

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作者: 夏茉小食光
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天还想吃雪糕,那就把它做成姜汁冰淇淋吧。浓郁的老姜汁吃起来不仅不腻口,雪糕融化在口中后会慢慢的发热,绵滑,浓香,辛辣一下就滑到了喉咙里。辛味被浓厚的牛奶味冲淡了,没有想象中的刺激。绝对是一口一口停不下来。

用料

姜汁冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1.生姜去皮切片,加入牛奶放料理机打成泥,过滤出牛奶姜汁。没有料理机可以切碎姜片,榨出姜汁,加入牛奶中搅拌。 2.蛋黄加砂糖/盐/柠檬汁搅拌均匀,将姜汁牛奶加热后倒入到蛋黄糊中,边倒边快速搅拌。 3.将步骤2中的姜汁蛋黄糊全部倒回锅中,小火加热至沸腾冒泡后关火,冷却备用。 4.淡奶油打发至8分发,有清晰纹路,加入到冷却后的姜汁面糊中彻底搅拌均匀。 5.倒入容器中,冷冻5个小时以上,就可以开吃啦!

菜谱创建时间:2021-06-05 16:12:47
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