1.生姜去皮切片,加入牛奶放料理机打成泥,过滤出牛奶姜汁。没有料理机可以切碎姜片,榨出姜汁,加入牛奶中搅拌。 2.蛋黄加砂糖/盐/柠檬汁搅拌均匀,将姜汁牛奶加热后倒入到蛋黄糊中,边倒边快速搅拌。 3.将步骤2中的姜汁蛋黄糊全部倒回锅中,小火加热至沸腾冒泡后关火,冷却备用。 4.淡奶油打发至8分发,有清晰纹路,加入到冷却后的姜汁面糊中彻底搅拌均匀。 5.倒入容器中,冷冻5个小时以上,就可以开吃啦!