米用清水淘洗干净。鸭肉切小块，清水浸泡出血水。鸭肉沥干水，用姜丝，料酒腌制鸭肉。
热锅凉油，加入姜片煸炒，加入鸭肉，小火煸炒出鸭油，加入生抽，加入淘洗过的米翻炒。
把以上所有东西倒入电高压锅烹制。待粥熬好，放入切碎的生菜和香葱末，稍微煮一分钟即可。