爆浆流沙包，最爱咸蛋黄的味道

作者： 南海姑娘88820

做出来的流沙包都爆浆啦 记录自己的配方，方便下次再做

用料

• 流沙馅
• 黄油 60克
• 全脂奶粉 60克
• 牛奶 40克
• 淡奶油 50克
• 咸蛋黄 6个
• 糖 50克
• 面材料
• 面粉 500克
• 糖 10g
• 盐 2克
• 酵母 4克

爆浆流沙包，最爱咸蛋黄的味道的做法步骤

步骤 1

自制咸蛋黄，按照下厨房心心艺珂的方子

步骤 2

把外面包裹的面粉冲掉

步骤 3

沾上白酒，放烤箱里140度烤十分钟，忘记拍照了

步骤 4

用碾子把烤好的蛋黄碾碎，黄油打发后，和上述的流沙馅材料搅拌在一起

步骤 5

馅料放入冰箱0度冷藏一夜。

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步骤 6

步骤 6

第二天把面货好发上，第一次发酵之后，分成12份。

步骤 7

包好之后底朝下捏紧，放在室温二十分钟醒发后再蒸，如果不现在吃的话，醒发后直接放冷冻层， 包子下面粘上面粉，放盘子里冻，冻好了之后从盘上取出放到袋子里。

步骤 8

冷水上锅，上汽之后蒸9分钟

步骤 9

爆浆

菜谱创建时间：2021-06-05 11:23:40