好吃又好看的双色花馒头

作者： 厨房记食

今天用了高粱面和荞麦面两种杂粮面，分别做了两种双色小花馒头。大家都说好吃又好看，而且很好做，新手也能一次成功，有时间可以试试。

用料

• ①白面 800克
• 酵母 6克（冬季用8克）
• 水 400克
• 以上食材搅拌均匀揉成一个白面团
• ②荞麦面 100克
• 白面 100克
• 酵母 2克
• 水 100克
• 以上食材搅拌均匀揉成一个荞麦面团
• ③高粱面 100克
• 开水 100克
• 加入高粱面中搅拌均匀待凉，加2克酵母，加100克白面，揉成一个高粱面团

好吃又好看的双色花馒头的做法步骤

步骤 1

这是饧发好的面团，移至案板上，揉一揉排气

步骤 2

分别下成小剂子（每个约50克左右）

步骤 3

擀成面皮

步骤 4

两个面皮重叠起来

步骤 5

切成米字形

展开全部

步骤 6

步骤 6

取一半（4小块儿）重叠起来

步骤 7

用筷子压一下

步骤 8

把两头捏紧整理成灯笼形状

步骤 9

依次都做出来，浅色的是荞麦面的，深色的是高粱面的，白面多了又揉了几个白面馒头。 现在是夏季饧发10分钟左右就可以上锅蒸了

步骤 10

水烧开入锅，上气蒸15分钟，关火焖5分钟。打开锅盖看看，好看又好吃～

好吃又好看的双色花馒头的小贴士

1.根据自家面粉的吸水性可适当调整水量。 2.高粱面需要开水烫一下，待凉了再加酵母。 3.食材可自己搭配，可以换成玉米面，紫米面等。

菜谱创建时间：2021-06-05 08:45:30