宝宝奶酪包子奶酪卷

作者： 猫抓小鱼

周末凌晨三点，昨天没有好好吃饭的宝宝饿了要喝奶，娃睡了，老母亲索性没睡，很快就5点多了。起来做馒头吧。 今天我们来做奶酪馒头。 钙对于婴幼儿生长发育至关重要，奶酪钙含量极高，是理想的补钙食品。 也正因为抓住了家长们补钙心切的心理，各种婴幼儿奶酪再制品良莠混杂，很多都为了取悦宝宝的口感添加剂加了一堆，真正的奶酪含量却没有多少，宝宝们钙没怎么补上，反而摄入了超标的糖和其他添加剂，反而有害无益。 与其吃那种产品，不如动动手，给宝宝自制奶酪零食或主食。 这次我使用的是埃门塔尔奶酪，这是一种起源于瑞士埃门塔尔地区的经典干酪，你也可以选用其他的原制奶酪。如要选择再制奶酪，看看配料表，不要选择添加剂过多的。 由于奶酪含盐，更适合一岁半以后的幼儿。 面团制作不写了，完全参照以下配方步骤即可。 http://www.xiachufang.com/recipe/106437442/ 你需要用到： 揉面盆 厨房秤 擀面杖 砧板或面垫 刀或切面刀 蒸锅或蒸箱 不包括面团发酵时间，整个准备过程为15-45分钟——取决于你是包包子，还是做卷儿。卷儿切一下很快，缺点是两边不封口，奶酪加热后会流出，（可以两头捏一下，我比较懒，没有捏）包子则比较费时间。

用料

• 中筋面粉（中式面点粉） 120克
• 牛奶 60克
• 酵母 1.5克
• 奶酪 40克

宝宝奶酪包子奶酪卷的做法步骤

步骤 1

奶酪切小粒。

步骤 2

揉面团。步骤参考 http://www.xiachufang.com/recipe/106437442/

步骤 3

面团用擀面杖擀薄，约4-5mm即可。 撒上奶酪粒，卷起。（忘记拍照了） 2.5cm宽度切开。（太小不好站立，太大不可爱）

步骤 4

卷卷就是上图样。 如果要包包子，那么切开一个个小面团，包之。 这个包子也很迷你，直径大约3cm。 发酵一小时（面团很小，膨胀的体积是很有限的）

步骤 5

大火蒸15分钟

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步骤 6

步骤 6

好啦。冷却到温热就可以吃了，注意，放在蒸箱里不要取出，保持温热，奶酪冷后会变硬，就不好吃了。

步骤 7

是不是很诱人呢。☺️

菜谱创建时间：2021-06-05 08:12:04