葱蒜下锅爆香。
放入干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，肉沫。一定要用油煸香。
之后放入炒好的豆腐块儿，如果不介意豆腐的豆腥味儿的话，可以不焯水，之后加水到与豆腐齐平即可。大火开炖
之后加入蚝油生抽， 待九成熟时加入辣椒粉，并且水淀粉勾芡。