发面葱油饼(方便自己查看)

作者： Miss白米饭

用料

• 中筋面粉 100克
• 干酵母 2克
• 凉水或温水 适量
• 油 5克
• 葱花，盐，鸡精，五香粉 适量
• 葱油 适量

发面葱油饼(方便自己查看)的做法步骤

步骤 1

熬制葱油，可以加入洋葱，八角，桂皮，香叶等香辛料。

步骤 2

和面(忘了拍过程图)，把面粉，5克油，酵母和水一起搅拌，成粘稠的糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大，手上粘油揪小块按压平整，涂上葱油，撒上用葱花，盐，五香粉和鸡精调好的调味料，像包包子一样捏紧。平底锅倒入油，放上饼胚用手或锅铲慢慢压扁，烙的时候盖上盖子以免饼皮变干，多翻面至两面金黄即可。

步骤 3

刚烙好的葱油饼既松又脆。

步骤 4

经过发酵的饼皮松软，加上熬制的葱油香气逼人！

发面葱油饼(方便自己查看)的小贴士

注意:面要和得软一些；发酵要到位；熬制的葱油很重要。

菜谱创建时间：2021-06-04 21:35:25