下班回家10分钟就能吃的快手菜——毛豆烧冬瓜

作者： 魔巫小红

一天忙碌工作回到家只想快点吃上饭，那你必看这个菜谱。 外卖不健康，你以为的营养套餐也许是不知道解冻复冻多少次的料理包？ 妈妈总是叮嘱你一个人在外面打拼要注意身体，尽量少吃外卖自己烧点哪怕一个菜也好。 这个系列的菜谱旨在又快又省的同时达到营养均衡，健康美味。

用料

• 冬瓜 800克
• 毛豆 100~150克
• 小葱 少许
• 生抽 一勺
• 盐 1.5小勺
• 味精 0.75勺
• 糖 0.5勺

下班回家10分钟就能吃的快手菜——毛豆烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

准备冬瓜，改刀成片

步骤 2

毛豆洗净备用

步骤 3

起油锅热锅热油，煸炒毛豆。喜欢葱味的朋友可以这一步先煸炒葱花。

步骤 4

豆子煸炒至颜色转深加入切好的冬瓜

步骤 5

加入盐1.5勺，糖0.5勺，生抽一勺，水100ml左右（喜欢爽口一些的可以只加80ml）

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀中火煮沸加入葱花和味精0.75勺，煮沸后转大火收汁。

步骤 7

冬瓜微透明可以出锅，盛菜

下班回家10分钟就能吃的快手菜——毛豆烧冬瓜的小贴士

1味精不要过早添加，以免分解无法达到提鲜的作用 2冬瓜可以改刀成约2*3*1cm³的小块，便于烹饪时间的压缩

菜谱创建时间：2021-06-04 20:41:26