咸鸭蛋炒辣椒

作者： 又尔小食记

端午除了吃粽子，在杭州端午有吃五黄的习俗，即黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄，今天这道咸鸭蛋炒辣椒，超级下饭，咸辣有味

用料

• 尖椒 300克
• 小米椒 6个
• 咸鸭蛋 2个
• 蒜 1瓣
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 1勺

咸鸭蛋炒辣椒的做法步骤

步骤 1

准备食材，辣椒清洗干净，咸鸭蛋提前煮熟了

步骤 2

2种辣椒切圈圈备用

步骤 3

咸鸭蛋剥壳后切丁

步骤 4

锅中倒入食用油（比平时炒菜多一些），放蒜末煸一下

步骤 5

倒入咸鸭蛋炒一下

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步骤 6

步骤 6

加适量料酒去腥

步骤 7

然后倒入辣椒翻炒，手拿着锅来回摇晃，尽量不用锅铲

步骤 8

加1勺味达美臻品蚝油拌匀即可

步骤 9

哇，咸辣下饭

步骤 10

一盘都不够吃

咸鸭蛋炒辣椒的小贴士

咸鸭蛋本来就咸的，炒辣椒时不用另外加盐，炒的过程中，锅铲辅助，尽量颠锅翻炒，保证蛋黄不会很碎

菜谱创建时间：2021-06-04 16:58:09