炸薯饼

作者： Miss_5

其实我觉得这应该叫中式薯条😉，不过我家叫它炸螃蟹，因为看上去像有蟹腿似的😁，是入夏的标志性菜肴☀

用料

• 土豆 2个
• 面粉 两大勺左右
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 适量
• 花椒面 适量

炸薯饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮

步骤 2

切成丝备用（不要切得太细太长）

步骤 3

用一个中碗 放入面粉 鸡蛋 盐 胡椒粉 鸡精 花椒粉（一点点盐就好）

步骤 4

慢慢加入清水搅拌成糊状

步骤 5

这样就行

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步骤 6

步骤 6

抓一些土豆丝放入糊里拌匀（土豆丝不用一次放完，一边做一边放）

步骤 7

用一个勺子舀起一勺土豆丝，用筷子压住倒出多余的面糊，注意保持土豆丝的这种不规则形状

步骤 8

保持形状并慢慢将土豆丝放入平底锅中，炸一分钟翻面

步骤 9

再看一遍，一定要保持土豆丝张开的形状哈

步骤 10

两面金黄就可以滤油出锅

步骤 11

放在厨房纸上吸去多余的油

步骤 12

小朋友喜欢蘸番茄酱吃，大人喜欢蘸点六婆辣椒面，好吃得叻😋

炸薯饼的小贴士

炸的时候火不要大 不然很容易糊

菜谱创建时间：2021-06-04 16:52:34