原谅我开吃的时候才想起来拍照，全程文字多过图片，不懂得请各位亲们下方留言。 1、吉利丁片对半剪开，冰水泡软。 2、椰青劈开，取出椰子水，椰子肉。 3、椰子水过滤去杂质，加一片吉利丁片，和蝶豆花粉搅拌均匀，小火加热至吉利丁片融化，倒入容器晾凉，密封冷藏至凝固。完成了星空冻。 4、椰子肉洗干净加入牛奶用搅拌棒搅打成泥，过滤一遍，过滤出来的椰子肉可以放置一边做椰子脆片，不要扔掉。 5、过滤后的椰奶加白糖，我用的是赤藓糖醇、淡奶油、吉利丁片小火加热至完全溶解，倒入干净的容器冷去后放入冰箱冷藏至凝固。完成了椰奶冻。 6、玻璃杯中放一层椰奶冻一层星空冻，放个两三层到杯口10㎝处，加牛奶小心搅拌一下，好喝好看的星空椰奶冻就完成啦，快去试试吧！