鸡洗干净，用厨房纸吸干水份
热锅，下油，烧热后，把鸡皮面向锅煎黄，再反面，再煎一下，煎香。
用一个汤碗，倒入一满饭碗水，加入4勺调羹酱油，搅匀，倒入锅中。再放入糖，搅匀。我用的是平时没用带回家的大家乐套餐的咖啡，奶茶配的黄糖一包，刚好。
加盖煮大约二十分钟，这过程当中要翻几次，目的入味上色。
最后加大一点火收一下汁，盛碟，放凉。
放凉后手撕码碟即可，很美味。女儿吃到吮手指呢。
前面有些忘记拍照，下次补上传。