简易版土豆咖喱牛腩饭

作者： 饼饼佳吖

最近热衷于带饭上班，手头只有一个焖烧壶，盖浇饭就成了带饭的首选~ 第一次做咖喱牛腩饭，让牛腩变软成了最大的问题。没有高压锅，也没有时间守着持续两小时的炉灶。瞟了一眼隔水炖锅，便有了今天的菜谱~

用料

• 牛腩 250克
• 椰浆 5饭勺
• 咖喱块 1/4块
• 土豆 2个
• 盐 适量

简易版土豆咖喱牛腩饭的做法步骤

步骤 1

我买的是现成的牛腩块，也可以去市场买了让老板切小。 牛腩用流动水冲洗脏物，直至水干净。冷水下锅，大火烧开后沸腾2分钟煮去血沫。 这次买的有点多，懒人做法一次焯水，一半放保鲜袋里扔冷冻层。 一半放隔水炖锅，加一勺料酒（其实我是直接倒了一丢丢😂）。 再加开水（这里水倒猛了😂，可以少一点）。 这一步可以加一点姜片去腥，我讨厌吃姜就没下~ 模式设置炖汤，时间设置2小时。 我是晚上准备，第二天早上做，所以同时还预约了一份小米粥当早餐。

步骤 2

第二天起床洗漱吃早餐后准备午饭~ 土豆切小块（为了软得快~时间充裕可以切大块一点~），讲究就过一下清水洗去淀粉，不将究如我就直接切了扔锅里。（一定要用不粘锅哦！） 大火翻炒一会~

步骤 3

噔噔噔~主角登场~ 炖了两小时的牛腩块筷子轻轻松松插穿~需要入口即化口感的可以炖三个小时~ 把牛腩夹进锅里，注意油锅高温遇水会喷溅！准备好锅盖哦~安全第一~ 翻炒一下~（其实意义不大，因为喷溅得太凶嘹!!） 炖牛腩的汤倒些下去，没过牛腩和土豆哦~ 这一步我觉得如果怕溅油，可以先倒汤~再放牛腩~ 让它中小火咕噜5分钟~确保土豆软了才好吃~（电磁炉我开的是第三档800w） 小tips：锅里还剩一些汤，不要倒掉哦~留着晚上加点西红柿和丸子下个面条吃，香喷喷~

步骤 4

第二个主角登场~咖喱块~我用的是百梦多~ 这样一盒有四块，我下了1/4~

步骤 5

不用切小，掰开直接扔下去就好咯~ 拿锅铲压住咖喱块转，一下子就化了~

步骤 6

浓郁的赶脚一下子就出来了~ 要拿锅铲翻动一下~还是中小火哦~ 这一步我去开椰浆了，差点烧糊😂感恩不粘锅~建议材料准备齐全再动手😊

步骤 7

椰浆随便买的，400克一瓶。 没有开罐器，拿菜刀剁开两个口子，倒在干净的碗里放冰箱尽快用完哦~（我明天准备做芒果糯米饭和西米露，所以嚯嚯开了😌） 小tips：如果吃的人少，可以买那款进口的椰浆，小小瓶不会浪费~椰浆放冰箱之后可能会油水分离，用之前搅拌均匀~ 我做饭从来不用秤，椰浆多少克我也没讲究😂就拿干净的吃饭勺子加了五勺~浓郁~其实三四勺也可以~

步骤 8

最后一步试试咸淡，可以加点盐调味~ 一人份用1/4的咖喱是很浓郁的啦~不用增量~ 焖烧壶用开水烫一下预热，装米饭压实，上面再浇这个咖喱~ 亲测好吃🥰分享给大家😊

简易版土豆咖喱牛腩饭的小贴士

最后~我个人早上会早起看书和准备午餐，起床到出门上班大概有两到三个小时的时间~ 今天早上切土豆到煮好打包洗锅大概是半小时~不算快手菜~着急上班或者喜欢睡懒觉的亲慎重做这个菜噢~

菜谱创建时间：2021-06-04 12:42:04