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清炒刺五加的做法

清炒刺五加

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作者: 珮大山
珮大山
小区里面摘的鲜嫩刺五加,真正有机蔬菜哈哈哈~下厨房凉拌比较多。其实还可以煮汤和清炒。

用料

清炒刺五加的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前几天看有婆婆在一棵植物那里掐嫩芽,才发现居然是刺五加,最近散步把小区溜达了一圈,还不少呢。今天顺手掐一把回来,非常新鲜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐水浸泡一会洗干净,其实也没啥脏东西,毕竟小区里面还是比较干净的。沥干把长的芽掐成几段,短了比较好嚼,噗哈哈哈~

步骤 3

水烧开,焯15-30秒,捞起来沥干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣拍扁剁小,辣椒剪成几段,加油小火爆香,推到锅边,改大火下刺五加爆炒15秒,淋一点蚝油或者酱油,尝一下盐味,出锅,so easy!

清炒刺五加的小贴士

菜场也有卖刺五加的,不过没有自己摘的那么嫩。有刺所以处理的时候有点扎手,但是嫩芽的话是不会扎伤人的,不然吃的时候嘴巴不给扎穿了哈哈哈~焯水以后苦味会减轻很多,噬苦的朋友,不焯水直接炒我觉得也ok。比起酱油我更喜欢用蚝油调味,盐味会比较柔和。

菜谱创建时间:2021-06-03 22:21:44
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