将虾去壳去虾线，对半切，多半剁成馅，少半留着备用。龙利鱼剁成陷备用。肥肉多瘦肉少的肉馅再剁细一些备用。
将肉馅，虾馅，鱼馅，葱花，葱姜水，酱油混在一起搅拌，顺着一个方向方向多搅拌会，会增加口感。
擀面团，擀成想要的大小，面皮在上面放上馅，再放半只虾。
上面再用一张面皮将两张面片的边捏在一起封好。
锅里倒油，八成热放虾饼，小火慢炸，两面金黄捞出。好吃的虾饼就做好啦。