首先将肉沫用少许生粉、少量料酒腌制15分钟左右，没时间就先腌肉再等待切丁的时间即可。
一颗鸡蛋，加入等下搅拌的肉沫中。增加肉丸的嫩滑口感。
胡萝卜丁、香菇丁加在腌好的肉沫中。加入调料：鸡精、盐、蚝油、白酒、少许白糖、姜沫 （白酒和姜沫的调味效果一级棒）
一顿搅拌之后，按照粘稠程度添生粉，挤成团放在蒸盘上。
蒸18分钟左右出锅撒上葱花。大功告成，又香又软又好吃健康的蒸肉丸子，家里有小朋友就更可啦！