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秋葵纳豆素麺

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作者: jue

用料

秋葵纳豆素麺的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净,用盐擦去表面绒毛,在开水中汆烫2分钟,捞出冰水激冷,沥水切成2-3mm的片

步骤 2

麺つゆ和同量的冷开水稀释待用

步骤 3

把切好的秋葵和纳豆,加入納豆调味酱混合搅匀

步骤 4

素麺在开水中煮3分钟,捞出用冷水或冰水激凉,盛入器皿中。把拌好的秋葵纳豆浇在素麺上,磕入鹌鹑蛋一个,撒上葱花、鲣鱼花、海苔丝各适量,淋上麺つゆ即可

步骤 5

麺つゆ的做法: 把所有的材料放入锅内,用中火煮滚,然后用小火煮5分钟,关火

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步骤 6
步骤 6

冷却后过滤,放入干净的密封容器中,可在冰箱中保存约一个月

步骤 7

这是浓缩的酱油,要用相同量水来稀释

菜谱创建时间:2012-09-25 09:59:13
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