不加一滴水的啤酒鸭

作者： 多Do77

川味啤酒鸭 鲜香美味 快来试试吧

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭（仔鸭） 半只
• 小米辣泡椒 10个
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣（辣椒酱） 一大勺
• 白糖 适量（2勺）
• 味极鲜 适量
• 二荆条 三根
• 盐 适量

不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

姜切丝 蒜切片 小米辣泡椒切段

步骤 2

二荆条洗净切小段段 有葱的可以切点葱

步骤 3

鸭子切块，冷水下锅加姜片料酒，烧开撇去浮沫 焯好捞出过冷水使肉紧实

步骤 4

过好凉水的鸭子放入锅中炒干水分 炒至锅底没有水就可以把鸭子盛出

步骤 5

起锅烧油 油烧热后转小火 炒香步骤一的佐料（姜，蒜和小米辣） 然后放入一勺豆瓣辣酱（郫县豆瓣酱） 郫县豆瓣提香 增添川味 不喜辣可少放

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步骤 6

步骤 6

放入鸭肉继续翻炒 开大火 加入白糖和味极鲜继续翻炒

步骤 7

倒入啤酒 淹没鸭子即可

步骤 8

盖盖子转小火 炖30-40分钟

步骤 9

出锅前放入二荆条和鸡精翻炒 放适量的盐 翻炒均匀即可出锅

步骤 10

出锅啦

不加一滴水的啤酒鸭的小贴士

菜的口味偏辣 不能吃辣的可以酌情减少小米椒的用量

菜谱创建时间：2021-06-03 17:35:28