鸡胸肉洗净撕去表面筋膜，冷水下锅加入姜片，葱段，八角花椒粒，料酒大火煮开，撇去浮沫后再煮8分钟左右直至鸡肉完全熟透，捞出浸入凉白开备用。
接下来煮意面，水里加一小撮盐和几滴橄榄油，水开煮12分钟左右，根据自己喜欢的软硬度来。 这个时间可以来处理下配菜，喜欢的蔬菜分别洗净切丝，凉透的鸡肉用手撕成小条备用。
调酱汁，一勺芝麻酱用少量温水泄开。
加入一勺味达美臻品蚝油，两勺六月鲜特级酱油，两勺味达美清香米醋调匀。
还可以依个人口味加入辣椒粉芝麻粒等配料。
食材依次装盘，倒入调好的酱汁，撒上香菜辣椒碎。
拌匀开吃！享用美味吧！
煮面条可以用煮鸡肉剩下的水（杂质一定要撇干净）相当于高汤了，味道会更好。 荞麦面手擀面挂面魔芋面都可以。 无需控糖的话，可以加一勺白糖提鲜。