牛肉冷水泡2小时,去除血水,记得中途换水
牛肉冷水下锅,大火开了打掉血沫,血沫一定要打干净,不然会腥,血沫打干净后放蒜,小米辣,大料。
转小火煮一个小时后加葱和盐,一丢丢生抽和老抽
在煮半个后出锅。
汤可以冻起来煮面做烩肉