美式爆浆巧克力核桃软曲奇饼干

作者： 绿绿的松

好看好吃！加了核桃的饼干真的很特别。 特别容易上手，基本上就是搅拌均匀搅拌均匀。不需要打发也不需要其他特殊的技巧，就可以做出来很地道的饼干。 配方改自油管博主糖饺子，六块大曲奇饼干的量。

用料

• 冷藏的无盐黄油 112克
• 砂糖 100克
• 面粉（中低筋皆可） 175克
• 中大型鸡蛋 1个
• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 核桃 85克
• 2cm纽扣巧克力70% 150克

美式爆浆巧克力核桃软曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

将冷藏的无盐黄油切成小丁，加入砂糖、鸡蛋，低速搅拌均匀（无需打发，均匀就好）。

步骤 2

加入面粉、盐、泡打粉，继续低速搅拌，直至混合均匀。用刮刀翻拌，检查一下确认没有干粉。

步骤 3

面团中加入掰成四分之一大小的核桃块（不要太碎哦）和纽扣巧克力，翻拌均匀。不需要把面团压实的。

步骤 4

给面团盖上保鲜膜，冷藏15分钟。然后将面团分成六份，每份110-115g左右。小面团不要压实，外形也不需要平滑规整，但是尽量堆高一点。

步骤 5

将小面团冷藏45分钟或更久。要让面团凉透。冷透的面团在烤的时候才不至于一下子融化摊开，最后的饼干形状才会好看。

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步骤 6

步骤 6

将冷藏充分的小面团摆在烤盘上，注意留出足够的间距。送入预热好的烤箱220摄氏度，烤11-13分钟。 每个烤箱温度略有差异，大家可以根据实际情况（比如底部可能会焦）略微延长或者缩短烘焙时间～

步骤 7

出炉，晾凉～ 不管是温温的还是放凉了都很好吃！

菜谱创建时间：2021-06-02 21:44:44