面粉加温水揉成光滑的面团，将鸡蛋和牛肉一起放入面团中和，盖保鲜膜饧面15分钟以上；
饧好的面团再次揉光滑，分成两份并揉圆。
取其中一个面团擀成一个长方形的薄饼；.撒一层盐，刷一层食用油，撒上葱花；
按图中方法上下各切两刀；最左侧的上下两片叠到中间，再折到中间部分，同样上下两片叠到中间，再折到最右侧，叠上最后两片捏合收口，擀成薄饼；
在不粘锅中刷少量油，放入油饼用小火煎，煎至两面金黄就可以啦。