全麦核桃小餐包

作者： 风筝623

全麦、红糖、核桃面包，光听名字就知道很养生😄今天用水合法来揉面，非常适合夏天降低面温哦！ 其它口味的面包方子请戳这里： 酥粒苹果排包（冷藏发酵）👉http://www.xiachufang.com/recipe/106453523/ 料多多～黑胡椒香肠吐司👉http://www.xiachufang.com/recipe/106446539/ 酸奶肉松小餐包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106439458/ 芝士蒜香面包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106434457/ 玉米牛肉酱面包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106421841/ 网格肉松面包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106408936/ 全麦杂蔬软欧👉http://www.xiachufang.com/recipe/106401781/ 椰蓉手撕吐司（造型简单，一次成功）👉http://www.xiachufang.com/recipe/106400976/ 艾草小餐包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106399357/ 全麦热狗包【中种法】👉http://www.xiachufang.com/recipe/106388129/ 毛线球面包🧶 【中种法】👉http://www.xiachufang.com/recipe/106164501/ 粉红冰狗～（冰淇淋热狗）👉http://www.xiachufang.com/recipe/106104933/ 肉松面包棒～牛年你最棒👉http://www.xiachufang.com/recipe/106101439/ 鸡扒麦满分【中种法】👉http://www.xiachufang.com/recipe/104680194/

用料

• 高筋面粉 120克
• 王后全麦粉 80克
• 奶粉 8克
• 水 110克
• 鸡蛋液 25克
• 红糖 30克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 核桃 25克
• 📝配料
• 红糖 5克
• 核桃 8克
• 黄油 8克（刷表面）

全麦核桃小餐包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、全麦粉、奶粉、红糖、水、鸡蛋液，放入厨师机搅拌成团，滚圆后盖保鲜膜，进冰箱冷藏4～12个小时。

步骤 2

先来准备配料，25克核桃切碎，一会加到面团里面的，8克核桃用擀面杖撵的细碎和红糖混匀。

步骤 3

将面团放入厨师机，均匀的撒上酵母，搅打至粗膜的时候，再加入盐和黄油，揉至能拉出大片薄膜的状态，加入核桃碎低速混匀出缸。

步骤 4

滚圆，盖保鲜膜进行第一次发酵～

步骤 5

将面团均分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

取一个松弛好的面团，按扁，拍掉气泡，重新滚圆。

步骤 7

依次做好全部面团，摆入烤盘，进行二次发酵~

步骤 8

发酵完毕，面团表面喷水，撒上红糖核桃碎。

步骤 9

放入预热好的烤箱，170℃烘烤20分钟左右。

步骤 10

期间把黄油隔热水融化备用。

步骤 11

刚出炉的面包，趁热刷上一层黄油，看那红糖融化后的样子，令人垂涎欲滴呀😋

步骤 12

食愈人生，有时候人很简单，一个甜面包就能拯救所有的不开心☀️

菜谱创建时间：2021-06-02 10:02:14