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冬阴功汤

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作者: 二渺同学
搞泰国cp还能学点泰国菜,冬阴功汤大概分三步,汤底,冬阴功酱,所有东西霍霍一起

用料

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

处理虾🦐。扔掉虾线。去掉虾头、虾壳、虾黄备用。可以留几个虾不要去头装饰会好看一点。

步骤 3

小火冷油下锅煎虾头和虾壳,煎到虾壳变成金黄色。倒入适量清水焖煮一会。

步骤 4

南姜切片,香茅敲碎,柠檬叶揉碎。放到刚刚的虾壳汤里煮一会,加一点盐,去掉浮沫,汤过滤备用。(汤底就好了!)

步骤 5

小火热油(油多一点)炒洋葱和大蒜,炒到金黄干掉,捞出来油不要倒掉。

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步骤 6
步骤 6

用刚刚到油小火煎干辣椒,煎好了捞出来。把虾黄倒进去煎,煎好了捞出来。

步骤 7

把煎好的洋葱、大蒜、干辣椒、虾黄捣碎。倒会刚刚那锅油里再炒炒,加一点棕榈糖(可以用红糖代替)再加一点鱼露。炒好了备用(冬阴功酱就好了)

步骤 8

把香茅、南姜、洋葱、番茄、蘑菇(可以换成自己喜欢的菌菇)倒入刚刚煮好的汤底煮开了放冬阴功酱(根据自己的喜好加)煮开。

步骤 9

加入虾和自己喜欢的海鲜煮开,加入椰浆、揉碎的柠檬叶、大芫荽煮开关火。倒入一点青柠汁。

步骤 10

倒出锅放几片青柠片装饰一下

菜谱创建时间:2021-06-01 16:58:55
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